Подписка на кондитерский клуб

Безусловно. Для приготовления по рецептам Maru не требуется специальных знаний, так как мы учитываем разные уровни мастерства. Вы можете совершенствоваться, осваивая рецепты от самых простых до сложных с удобной для вас скоростью.

Онлайн-школа Maru работает с 2019 года, через неё прошли больше 6000 учеников. Готовка по видео работает при одном условии: рецепт должен быть отработан, а съёмка — показывать то, что важно повторить. Именно поэтому в клубе точная граммовка и крупный план консистенции, а не общий кадр.

Уроки на Ютубе не всегда гарантируют хороший результат: из-за на глаз прописанных пропорций и не сочетающихся между собой ингредиентов изделия могут не получаться, и их приходится выбрасывать. 

В нашем клубе все кондитерские рецепты проверены много раз. Если вы будете точно следовать описанному процессу, вкусно и красиво будет получаться с первого раза.

Редкого и дорогого инвентаря в клубе нет. Для большинства уроков хватает того, что есть на обычной кухне: миска, венчик, форма, духовка. Что понадобится дополнительно — написано в начале каждого урока и в PDF-рецепте, чтобы вы знали заранее, а не посреди замеса.

Специальные вещи вроде кольца нужного диаметра или термометра продаются в кондитерских магазинах и на маркетплейсах. Если не находите — спросите в чате клуба, там подскажут.

В закрытом чате клуба участники показывают свои работы и подсказывают друг другу: что подправить в текстуре, где найти инвентарь, чем заменить ингредиент. Это чат участников, а не разбор от шефа.

Персональный разбор работ с обратной связью от шеф-кондитера — это формат обучения Maru Expert: там куратор смотрит именно ваше изделие.

Да. Большая часть рецептов собрана из продуктов обычного супермаркета. Там, где нужен специфический ингредиент, в уроке сказано, чем его заменить и на что это повлияет во вкусе.

То, что не найти в соседнем магазине — шоколад определённого процента, ореховая паста, желатин нужной силы — заказывается онлайн. В чате клуба участники делятся проверенными адресами.

В личном кабинете, в настройках профиля — в любой момент и без объяснения причин. Доступ к мастер-классам сохраняется до конца оплаченного периода, после чего подписка не продлевается.

Доступ ко всей библиотеке открывается сразу — ждать ничего не нужно. На почту приходит письмо со входом в личный кабинет и ссылкой на закрытый чат клуба.

Дальше можно открывать любой урок: порядок не задан, начинайте с того, что хочется приготовить в эти выходные.

Это чат клуба в Telegram, куда попадают участники платной подписки. Ссылка приходит в письме после оплаты.

Там показывают, что получилось, спрашивают про текстуру и температуру, обсуждают, где что купить. Отвечают такие же участники — люди, которые готовили этот же урок раньше вас.

Строгого графика нет: уроки выходят по мере того, как шефы отрабатывают и снимают рецепт — на это уходит от нескольких недель. Обещать «по уроку в неделю» и не выдержать ритм мы не хотим.

Важное: все новые уроки входят в действующую подписку без доплат. Библиотека, которую вы получаете сегодня, со временем только растёт.

На бесплатном тарифе открыты три мастер-класса с полными видео и PDF-рецептами. Карта не нужна, и никто её не попросит.

На платном открыта вся библиотека, закрытый чат клуба и бонусные материалы. Смысл бесплатного тарифа именно в том, чтобы посмотреть, как устроены уроки, до того как платить.

Уроки идут на русском. У видео есть субтитры — они включаются иконкой в правом нижнем углу плеера.

PDF-рецепты доступны на русском и английском, а сам сайт и личный кабинет переключаются между языками.