Мастер-классы по печенью: сабле, амаретти, спекулос

Печенье кажется простым, пока не расползётся на противне или не выйдет сухим. В уроках направления разбирают, отчего это происходит: температура теста, толщина, время отдыха в холоде и режим духовки.

Внутри — амаретти с характерными трещинками, «Диаманты» с сахарной корочкой по краю, ванильные полумесяцы, спекулос с пряностями, линцерское сабле с конфитюром и печенье с шоколадной карамелью. Хороший формат для подарка и для первой продажи: небольшие партии и понятное хранение.