Десерты, которые получаются с первого раза

Безусловно. Для приготовления по рецептам Maru не требуется специальных знаний, так как мы учитываем разные уровни мастерства. Вы можете совершенствоваться, осваивая рецепты от самых простых до сложных с удобной для вас скоростью.

Онлайн-школа Maru работает с 2019 года, через неё прошли больше 6000 учеников. Готовка по видео работает при одном условии: рецепт должен быть отработан, а съёмка — показывать то, что важно повторить. Именно поэтому в клубе точная граммовка и крупный план консистенции, а не общий кадр.

Уроки на Ютубе не всегда гарантируют хороший результат: из-за на глаз прописанных пропорций и не сочетающихся между собой ингредиентов изделия могут не получаться, и их приходится выбрасывать. 

В нашем клубе все кондитерские рецепты проверены много раз. Если вы будете точно следовать описанному процессу, вкусно и красиво будет получаться с первого раза.

Редкого и дорогого инвентаря в клубе нет. Для большинства уроков хватает того, что есть на обычной кухне: миска, венчик, форма, духовка. Что понадобится дополнительно — написано в начале каждого урока и в PDF-рецепте, чтобы вы знали заранее, а не посреди замеса.

Специальные вещи вроде кольца нужного диаметра или термометра продаются в кондитерских магазинах и на маркетплейсах. Если не находите — спросите в чате клуба, там подскажут.

В закрытом чате клуба участники показывают свои работы и подсказывают друг другу: что подправить в текстуре, где найти инвентарь, чем заменить ингредиент. Это чат участников, а не разбор от шефа.

Персональный разбор работ с обратной связью от шеф-кондитера — это формат обучения Maru Expert: там куратор смотрит именно ваше изделие.

Да. Большая часть рецептов собрана из продуктов обычного супермаркета. Там, где нужен специфический ингредиент, в уроке сказано, чем его заменить и на что это повлияет во вкусе.

То, что не найти в соседнем магазине — шоколад определённого процента, ореховая паста, желатин нужной силы — заказывается онлайн. В чате клуба участники делятся проверенными адресами.

В личном кабинете, в настройках профиля — в любой момент и без объяснения причин. Доступ к мастер-классам сохраняется до конца оплаченного периода, после чего подписка не продлевается.

Доступ ко всей библиотеке открывается сразу — ждать ничего не нужно. На почту приходит письмо со входом в личный кабинет и ссылкой на закрытый чат клуба.

Дальше можно открывать любой урок: порядок не задан, начинайте с того, что хочется приготовить в эти выходные.

Это чат клуба в Telegram, куда попадают участники платной подписки. Ссылка приходит в письме после оплаты.

Там показывают, что получилось, спрашивают про текстуру и температуру, обсуждают, где что купить. Отвечают такие же участники — люди, которые готовили этот же урок раньше вас.

Строгого графика нет: уроки выходят по мере того, как шефы отрабатывают и снимают рецепт — на это уходит от нескольких недель. Обещать «по уроку в неделю» и не выдержать ритм мы не хотим.

Важное: все новые уроки входят в действующую подписку без доплат. Библиотека, которую вы получаете сегодня, со временем только растёт.

На бесплатном тарифе открыты три мастер-класса с полными видео и PDF-рецептами. Карта не нужна, и никто её не попросит.

На платном открыта вся библиотека, закрытый чат клуба и бонусные материалы. Смысл бесплатного тарифа именно в том, чтобы посмотреть, как устроены уроки, до того как платить.

Уроки идут на русском. У видео есть субтитры — они включаются иконкой в правом нижнем углу плеера.

PDF-рецепты доступны на русском и английском, а сам сайт и личный кабинет переключаются между языками.